Pejabat Worcester County mengatakan mereka akan bekerja sama dengan departemen kesehatan setempat untuk mengatasi kekhawatiran penjual makanan keliling tentang sertifikasi peralatan.
Vendor berpose untuk berfoto di Pasar Frederick yang lalu.
File foto
Oleh Bethany Hooper, Editor Rekanan
Pejabat daerah mengatakan mereka akan bekerja sama dengan departemen kesehatan setempat untuk mengatasi kekhawatiran penjual makanan keliling mengenai sertifikasi peralatan.
Petugas Kesehatan Kabupaten Worcester Becky Jones berbicara dengan Komisaris Kabupaten Worcester pada tanggal 20 Agustus tentang peraturan departemen kesehatan untuk penjual makanan keliling, khususnya pada unit keliling. Para pejabat dilaporkan menerima beberapa keluhan dari penyedia layanan mobilitas tentang ketidakmampuan mereka menghadiri acara-acara di daerah tersebut, namun mengatakan bahwa mereka bersedia bekerja sama dengan mereka untuk menemukan solusi.
“Fokus kami selama ini dan akan terus menemukan solusi yang bisa diterapkan yang tidak membahayakan atau membahayakan kesehatan dan keselamatan komunitas kami,” kata Jones.
Kepala Pejabat Administrasi Wilayah Worcester Weston Young mengatakan kepada komisaris pekan lalu bahwa wilayah tersebut telah menerima beberapa keluhan dari penjual makanan yang ingin berpartisipasi dalam Pameran Great Pocomoke dan Worcester County tahun ini, Namun tidak dapat hadir karena kesulitan mendapatkan persetujuan wilayah yang diperlukan. Meskipun peraturan negara bagian mengharuskan peralatan disertifikasi oleh National Sanitation Foundation (NSF) atau setara, vendor mengatakan mereka dapat terus beroperasi di negara lain di sekitarnya.
“Meskipun situasi masing-masing penyedia adalah unik, tema umum di antara mereka adalah kemampuan dan kenyamanan untuk melakukan bisnis di keempat wilayah sekitar kami, kecuali di Worcester,” katanya.
Dalam memo kepada komisaris, Young mencatat bahwa peraturan negara bagian memberikan departemen kesehatan setempat kemampuan untuk mengizinkan peralatan makanan yang tidak bersertifikat NSF selama tidak membahayakan kesehatan masyarakat dan memenuhi standar industri. Dia mengatakan itu bisa jadi merupakan bagian dari kode yang digunakan oleh negara tetangga untuk mengizinkan perangkat semacam itu.
Hal serupa diungkapkan oleh pedagang kelontong Somerset County, John Applegate, dalam presentasinya kepada komisaris minggu lalu. Dia mengatakan bahwa meskipun dia diizinkan untuk mengoperasikan perokok kelilingnya di negara tetangga, termasuk Somerset, Wicomico dan Dorchester, dia tidak dapat melakukannya tanpa sertifikasi NSF dari Worcester. Applegate menambahkan bahwa dia telah menghubungi tiga lembaga sertifikasi, termasuk NSF, namun mendapati bahwa mereka tidak dapat memberikan sertifikasi kepada perokok aktif. Kalaupun bisa, kata dia, biayanya ribuan dolar.
“Saya bisa pergi ke setiap daerah, tapi saya tidak bisa pergi ke Worcester County karena saya tidak mendapat persetujuan dari National Science Foundation,” jelasnya. “Dan saya tidak bisa mendapatkan persetujuan NSF karena saya punya perokok pasca-tarik.”
Menyadari permasalahan perokok aktif, Jones mengusulkan tiga solusi yang mungkin dilakukan – perjanjian timbal balik dengan departemen kesehatan lain, menetapkan hari sertifikasi khusus di mana pakar industri dapat mengevaluasi peralatan, atau melatih staf kesehatan lingkungan untuk melakukan sertifikasi mandiri pada perangkat.
“Saat kami menjajaki opsi ini atau opsi lainnya, saya meminta agar kami mengingat 15 operator yang memanfaatkan perokok dan saat ini memiliki izin di wilayah kami dan lima vendor tambahan yang berpartisipasi dalam acara sementara. 20 entitas ini mematuhi dan mematuhi COMAR sebagaimana adanya berkaitan dengan peralatan merokok mereka, “katanya. “Ingat, sertifikasi peralatan hanyalah satu bagian dari keseluruhan proses persetujuan. Pemohon yang diusulkan juga harus mematuhi bagian lain dari kode etik ini, termasuk ketentuan untuk penyimpanan makanan yang aman, transportasi dan persiapan, serta memastikan air minum yang bersih, pengolahan air limbah dan, tentu saja, jagalah kebersihan tangan.
Ryan Hayward, direktur program makanan kesehatan lingkungan, mengklarifikasi bahwa tidak satu pun dari 15 operator berlisensi yang beroperasi sepanjang tahun menggunakan perokok keliling. Lima penyedia sementara melakukannya, tambahnya.
“Lima [vendors] Tarik mereka dengan trailer, tetapi mereka memenuhi standar NSF atau yang setara [certified]”katanya.
Beberapa komisaris mempertanyakan biaya yang terkait dengan sertifikasi NSF dan izin acara, serta peraturan yang berlaku untuk vendor seluler tetapi tidak berlaku untuk operator layanan makanan lainnya. Jones mengatakan departemen kesehatan bersedia bekerja sama dengan masyarakat dan hal ini telah dilakukan pada tahun-tahun sebelumnya ketika muncul kekhawatiran mengenai biaya izin. Dia menambahkan bahwa departemen kesehatan tidak menolak pelamar yang ingin mengoperasikan perokok keliling, namun pembicaraan tidak berlanjut setelah mereka diberitahu tentang persyaratannya.
“Sering kali, saya tidak mendapatkan jawaban yang saya inginkan dan kemudian saya mengakhiri percakapan. Tidak, silakan masuk dan mari kita membicarakannya atau bahkan tetap menelepon kami dan melakukan percakapan yang lebih dalam…” dia mengatakan kepada komisaris. “Saya pikir ini harus menjadi percakapan yang lebih bermakna untuk mengatakan, oke, bermitralah dengan kami sehingga kami dapat mendukung Anda, tidak peduli siapa entitas Anda, dan mencapai titik akhir itu lagi, selama kami tidak mengorbankan kesehatan. komunitas kita. dan keselamatan karena itu adalah tanggung jawab kita.
Young juga menyoroti terbatasnya jumlah truk makanan berlisensi di Worcester County. Menemukan pemasok untuk acara dan turnamen tingkat daerah masih menjadi tantangan, katanya. Ia juga menyebutkan sebuah contoh pada musim gugur yang lalu ketika seorang penjual makanan lokal tidak diberi izin sementara untuk mengikuti turnamen bisbol karena mereka telah berpartisipasi dalam acara serupa beberapa bulan sebelumnya. Dia mengatakan departemen kesehatan memiliki kebijakan mengenai kejadian berulang.
“Alasan saya mengemukakan hal itu adalah karena kita cenderung mengadakan turnamen dan acara hampir setiap akhir pekan,” katanya.
Komisaris Chip Bertino mengakui masalah yang sedang terjadi dan menyarankan agar mereka mengadakan sesi kerja lagi dengan departemen kesehatan dalam beberapa minggu mendatang. Banyak komisaris mengatakan mereka ingin melihat perubahan yang memudahkan vendor melakukan bisnis di Worcester County.
“Untuk lebih jelasnya, para komisaris daerah tidak memiliki pengawasan atas apa yang dapat dan tidak dapat disetujui oleh departemen kesehatan, dan kami juga tidak mempunyai hak untuk menentukan proses mereka dalam menyetujui atau tidak menyetujui, mengakreditasi atau tidak mengakreditasi suatu institusi atau fasilitas,” kata Bertino. “Saya pikir kita perlu memahami hal itu. Namun saya pikir kita juga mendapat pesan dari pejabat kesehatan bahwa mereka sangat bersedia untuk melakukan apa yang ingin kita capai agar dapat bergerak maju dan melihat apakah ada peluang untuk mencapai hal tersebut. timbal balik atau pilihan lain.